Angelica archangelica thường được gọi là angel angelica cần tây hoang dã và Angelica Na Uy là một loại cây hai năm từ họ Apiacea phân loài được trồng để lấy thân và rễ có mùi thơm ngọt. Giống như một số loài khác ở Apiaceae, ngoại hình của nó tương tự như một số loài độc ( Conium Heracleum và các loài khác), và không nên được tiêu thụ trừ khi nó được xác định một cách chắc chắn. Từ đồng nghĩa bao gồm Archangelica officinalis Hoffm. và Angelica officinalis Moench. [2]
Trong năm đầu tiên, nó chỉ mọc lá, nhưng trong năm thứ hai, thân cây của nó có thể đạt tới chiều cao 2,5 mét (chỉ hơn 8 feet), từ thân cây đó các gốc, được sử dụng trong các chế phẩm thuốc. Lá của nó bao gồm nhiều tờ rơi nhỏ được chia thành ba nhóm chính, mỗi nhóm lại được chia thành ba nhóm nhỏ hơn. Các cạnh của tờ rơi có răng hoặc răng cưa mịn. Những bông hoa nở vào tháng Bảy, nhỏ và nhiều, màu vàng hoặc hơi xanh, được nhóm lại thành những cái rốn lớn, hình cầu có màu vàng nhạt, hình thuôn. Angelica chỉ mọc ở vùng đất ẩm, tốt nhất là gần sông hoặc cặn nước.
Angelica archangelica mọc hoang ở Nga, Phần Lan, Thụy Điển, Na Uy, Đan Mạch, Greenland, Quần đảo Faroe và Iceland, chủ yếu ở các vùng phía bắc của các quốc gia. Nó được trồng ở Pháp, chủ yếu ở Marais Poitevin, một vùng đầm lầy gần Niort thuộc bộ Deux-Sèvres. Các nguồn bạch chỉ có sẵn trên thị trường thường có nguồn gốc từ Hungary, Romania, Bulgaria, Đức và Ba Lan. Một số Angelica cũng có nguồn gốc từ châu Á, mặc dù nó có thể bị nhầm lẫn với các loại cây tương tự như Angelica Glauca, đôi khi cũng được bán đơn giản như Angelica.
Sử dụng và lịch sử [ chỉnh sửa ]
Từ thế kỷ thứ 10 trở đi, Angelica là được trồng làm cây rau và dược liệu, [3] và đã trở nên phổ biến ở Scandinavia vào thế kỷ thứ 12 và vẫn được sử dụng cho đến ngày nay, đặc biệt là trong văn hóa Sami. Angelica là một loại thuốc của pháp sư trong số Saami hoặc Laplanders. [4]
Một nhạc cụ giống như sáo với âm thanh giống như clarinet có thể được tạo ra từ thân cây rỗng. Linnaeus đã báo cáo rằng người Sami đã sử dụng nó trong sữa tuần lộc, [ cần trích dẫn ] vì nó thường được sử dụng làm chất tạo hương vị.
Vào năm 1602, cây bạch chỉ được giới thiệu ở Niort, nơi vừa bị tàn phá bởi bệnh dịch. [ đáng ngờ ] Nó được sử dụng để tạo hương vị ( ví dụ Chartreuse, Bénédictine, Vermouth và Dubonnet), trứng tráng và cá hồi, và như mứt. Các thân cây dài màu xanh lá cây tươi sáng cũng được kẹo và sử dụng như trang trí.
John Gerard's Herball ca ngợi loài thực vật này và tuyên bố rằng "nó kiềm chế những con chó điên và tất cả các con thú có nọc độc khác". [5] Umbelliferae cho mùi thơm lan tỏa của nó, một loại nước hoa dễ chịu hoàn toàn khác với cây thì là, mùi tây, hoa hồi, caraway, hoặc chervil. Nó đã được so sánh với xạ hương và cây bách xù. Ngay cả rễ cũng có mùi thơm, và tạo thành một trong những chất thơm chính có nguồn gốc thực vật châu Âu.
Rễ cây Angelica archangelica đã được sử dụng trong y học cổ truyền Áo trong nội bộ như trà hoặc cồn để điều trị các rối loạn của đường tiêu hóa, đường hô hấp, hệ thần kinh và chống sốt, nhiễm trùng và cúm. [6] Rễ cũng là một trong những loại thực vật phổ biến nhất được sử dụng trong chưng cất rượu gin, thường được sử dụng trong buổi hòa nhạc với quả Juniper và rau mùi như là hương thơm chính của gin. Chúng cũng được sử dụng trong absinthes, aquavits, và bitters, ngoài việc sử dụng ẩm thực như mứt và trứng tráng. [7]
Thân cây rỗng của Angelica archangelica a ăn Các thân cây được hái sạch lá của chúng, kết tinh trong xi-rô đường và có màu xanh lá cây như trang trí bánh hoặc kẹo. [8]
Các loại trái cây là mericarps nhỏ và được sử dụng trong sản xuất absint, gins và các loại đồ uống có cồn khác. [9] Hạt giống của một loại cây gia vị Ba Tư được gọi là Golpar ( Heracleum Persicum ) thường bị gắn nhãn sai là "hạt giống cây bạch chỉ" và không phải là hạt giống thật của Angelica archangelica. 19659024] Hóa học [ chỉnh sửa ]
Hàm lượng tinh dầu của rễ cây bạch chỉ thay đổi tùy theo tuổi của rễ. Nói chung, rễ có hàm lượng terpen cao, bao gồm cả α-pinene và-phellandrene. [10] Các nghiên cứu đã tìm thấy hơn tám mươi hợp chất mùi khác nhau có trong các mẫu. Đặc biệt quan tâm đến các nhà chế tạo nước hoa và hương liệu là Cyclopentadecanolide, mặc dù có một lượng nhỏ (<1% trong rễ, <.5% trong hạt), nó chủ yếu chịu trách nhiệm cho mùi hương xạ hương đặc biệt của rễ cây bạch chỉ [7] và ban đầu được tìm thấy trong rễ. [11]
Mặc dù năng suất tinh dầu của hạt Angelica cao hơn một chút, [8] đó là rễ thường được ưa chuộng cho sử dụng ẩm thực và hương liệu. [7] ]
Hạt Angelica có thành phần hóa học tương tự với rễ, bao gồm α-pinene,-pinene, camphene, myrcene,-phellandrene, limonene, caryophyllene, sinheol, carvone và các loại khác. ]
Cả hạt và rễ đều chứa coumarin và furvitymarin. Trong số này có 2′-angeloyl-3′-isovaleryl vagine, archangelicin, oxypeucesanin hydrate, bergapten, bypeachicinin hydrat, bergapten, byakeachicin angelate, invatorin, isoimperatorin, isopimpinellinin được phân lập từ một chiết xuất chloroform của rễ A. archangelica [12] cũng như một số dẫn xuất heraclenol. [13] Chiết xuất từ rễ của A. subspica archspica. litoralis chứa adenosine, coniferin, hai dihydrofurvitymarin glycosides apterin và 1′-O-β-d-glycopyranosyl- (S) -marmesin (marmesinin), 1′-O--3 ) -3-hydroxymarmesin và 2′--d-glucopyranosyloxymarmesin. [14]
Từ nguyên [ chỉnh sửa ]
Archangelica xuất phát từ tiếng Hy Lạp "arkhosos" do niềm tin rằng đó là tổng lãnh thiên thần Michael đã nói về việc sử dụng nó như một loại thuốc.
Trong tiếng Phần Lan, nó được gọi là väinönputki trong Kalaallisut kuanneq ở Bắc Sami fádnu bằng tiếng Anh garden angelica bằng tiếng Đức Arznei-Engelwurz hoặc Echte Engelwurz bằng tiếng Hà Lan grote engelwortel trong tiếng Ba Tư Sonbol-e Khatāyi سنبل خطایی bằng tiếng Thụy Điển kvanne bằng tiếng Na Uy kvann bằng tiếng Đan Mạch hvönn bằng tiếng Ba Lan arcydziegiel, angelika, dzięgiel lekarski, dzięgiel wielki, anielskie ziele, archangielski korzeń, anielski korzeń [1945900]
Xem thêm [ chỉnh sửa ]
Tài liệu tham khảo [ chỉnh sửa ]
- ^ " Angelica archangelica . Mạng thông tin tài nguyên mầm (GRIN) . Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp (ARS), Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) . Truy xuất 2008/03/03 .
- ^ "Angelica archangelica L. | Plants of the World Online | Kew Science". Thực vật trên thế giới trực tuyến . Đã truy xuất 2018-07-30 .
- ^ http://www.botanical.com/botanical/mgmh/a/anegl037.html | Ed Greenwood 1995, Phiên bản điện tử của một loại thảo dược hiện đại: Dược liệu, ẩm thực, mỹ phẩm và kinh tế, trồng trọt và truyền thuyết dân gian của các loại thảo mộc, cỏ, nấm, cây bụi và cây với công dụng khoa học hiện đại của họ, bởi bà M. Grieve, đầu tiên xuất bản năm 1931.
- ^ Thảo dược trái đất: Hướng dẫn đầy đủ về cây thuốc thế giới cũ, Matthew Wood, 2008, p94
- ^ Grret, Maud (1971). Một loại thảo dược hiện đại: Các tính chất dược liệu, ẩm thực, mỹ phẩm và kinh tế, trồng trọt và truyền thuyết dân gian của các loại thảo mộc, cỏ, nấm, cây bụi và cây với tất cả các công dụng khoa học hiện đại của chúng, Tập 1 . tr. 39.
- ^ Vogl S, Picker P, Mihaly-Bison J, Fakhrudin N, Atanasov AG, Heiss EH, Wawrosch C, Reznicek G, Dirsch VM, Saukel J, 7 tháng 10 năm 2013 ). "Nghiên cứu in vitro dân tộc học về y học dân gian của Áo - Một truyền thuyết chưa được khám phá trong các hoạt động chống viêm trong ống nghiệm của 71 loại thuốc thảo dược truyền thống của Áo". J Ethnopharmacol . 149 (3): 750 điêu71. doi: 10.1016 / j.jep.2013.06.007. PMC 3791394 . PMID 23770053.
- ^ a b c 2011-10-25). Hương vị thực phẩm: Tính chất hóa học, cảm giác và công nghệ . Báo chí CRC. ISBN Bolog39814918.
- ^ a b Nguồn sách về hương vị - Mùa xuân doi: 10.1007 / 978-1-4615-7889-5.
- ^ Gualtiero Simonetti (1990). Stanley Schuler, chủ biên. Hướng dẫn về các loại thảo mộc và gia vị của Simon & Schuster . Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73361-X.
- ^ a b George A. (2016-04-19). Cẩm nang thành phần hương vị của Fenaroli, Phiên bản thứ sáu . Báo chí CRC. ISBN Muff420090864.
- ^ Burdock, George A. (1997). Bách khoa toàn thư về thực phẩm và phụ gia màu . Báo chí CRC. ISBNTHER49394140.
- ^ Chiến lược phân lập và xác định các coumarin có đặc tính đối kháng canxi từ rễ cây Angelica archangelica. P. Härmälä, H. Vuorela, R. Hiltunen, Sz. Nyiredy, O. St Rich, K. Törnquist và S. Kaltia, Phân tích phytochemical, tháng 1 năm 1992, Tập 3, Số 1, trang 42, 4848, doi: 10.1002 / pca.2800030108
- tổng lãnh thiên thần. Sun H và Jakupovic J, Pharmazie, 1986, tập 41, số 12, trang 888-889, INIST: 7473899
- ^ Dihydrofurvitymarin glucosides từ Angelica archangelica và Angelica silvestris. John Lemmich, Svend Havelund và Ole Thastrup, Phytoool Chemistry, 1983, Tập 22, Số 2, Trang 553 Quay555, doi: 10.1016 / 0031-9422 (83) 83044-1
Đọc thêm ]
Liên kết ngoài [ chỉnh sửa ]
visit site
site
No comments:
Post a Comment